تحرص ربات البيوت هذه الأيام على الاحتفال بيوم عاشوراء، من خلال تحضير أشهى الأطعمة بجانب حلوى عاشوراء التى تتكون من القمح والحليب والسكر وكذلك النشا، ولتحضيرها مثلما تباع فى محلات الحلوى، نستعرض في هذا التقرير طريقة عمل العاشوراء في المنزل.
طريقة عمل العاشوراء فى المنزل
مكونات العاشوراء
– يجب تحضير ربع كيلو من القمح المقشر.
– ملعقة كبيرة من القشدة.
– سكر حسب الرغبة .
– جوز هند وزبيب وفول سوداني أو عين جمل أو بندق وغيرها من أنواع المكسرات الأخرى التى يفضلها أفراد الأسرة لتزيين طبق العاشوراء.
– ملعقة كبيرة من النشا.
– ملعقة صغيرة فانيليا.
– كيلو من اللبن.
خطوات عمل العاشوراء في المنزل
1. نقع القمح
يُغسل القمح جيدًا ويُنقع في الماء لمدة ليلة كاملة، ويجب تنفيذ هذه الخطوة لتسهيل طهي القمح وجعله أكثر ليونة.
2. سلق القمح
يوضع القمح المنقوع في قدر على النار مع الماء ثم يُترك حتى يغلي و ينضج تمامًا، وبعد ذلك يجب تصفية القمح من ماء السلق وتركه ليبرد قليلًا.
3. تحضير خليط العاشوراء
وفي قدر على النار، يجب وضع الحليب والسكر والفانيليا، ثم إضافة القمح المسلوق والنشا المذوب في قليل من الماء إلى الحليب.
4. الطهي والتقليب
يُترك الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام ويصبح كريميًا.
تقديم حلوى العاشوراء
يُسكب خليط العاشوراء في أطباق التقديم ويُزين بالمكسرات المحمصة أو القرفة حسب الرغبة.
نصائح إضافية يمكن تنفيذها عند تحضير العاشوراء
يمكن إضافة الكريمة اللباني لزيادة الدسامة والقوام الكريمي.
يمكن استخدام أنواع مختلفة من المكسرات للتزيين، مثل اللوز، والفستق، والجوز.
يمكن إضافة قليل من ماء الورد أو ماء الزهر لإضافة نكهة مميزة.
حلوى عاشوراء
عاشوراء
تعليقات الزوار ( 0 )